Receta Pizza Express

Ingredientes para Pizza Express

Masa:
Harina leudante, 7 cdas.
Cerveza, 7 cdas.
Sal
Aceite, 2 cdas

Relleno:
Puré de tomates, ½ taza
Aceite, 2 cditas
Queso mozarella, rallada a gusto
Ají molido dulce.
Orégano
Sal y pimienta.

1- Colocar en un bol la harina, la cerveza, la sal y formar una masa homogénea. 
2- Colocar en una sartén  un poquito de aceite y esparcir el fondo, colocar la masa estirándola con la yema de los dedos hasta llegar al borde de la misma.
3- Mezclar el puré de tomate con el aceite, y sazonar con los condimentos y cubrir la masa y colocar el queso rallado.
4- Luego tapar la sartén y llevar a fuego suave.
5- Cuando esta cocida en el tiempo indicado retirar de la sartén y servir caliente.


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Cómo preparar Masa para pizza Clásica

Ingredientes para Masa para pizza Clásica

Harina 0000 : 1Kg.
Levadura: 50g.
Aceite: un pocillo.
Una cucharadita de sal.
Cantidad necesaria de Agua.

Para comenzar, se separa una taza de harina de el resto.
Luego, coloca la levadura en una taza junto con agua tibia.
Colocar el resto de harina en un bol junto con la levadura fundida en agua tibia y una cucharadita de sal.
Una vez que tengamos todos los elementos juntos, se comienza a amasar hasta que se integre todo y forme una masa suave. Si es necesario, se puede agregar un poco de agua tibia para que la masa se forme bien.
Para concluir con el armado de la masa, agregamos el pocillo de aceite y amasamos un poco más, esto logragá que no sea adhiera ni a nuestra mano ni a la fuente del horno.
Luego de esto, separamos en dos bollos iguales y dejamos reposar unos 15 mintuso en un lugar templado para que leude.
Cuando la masa ya esté leudada, enharinamos una superficie y llevamos los bollos a ese lugar para poder extender la masa.
Para hacer esto, solo basta con aplanar un poco el bollo y luego estirar con los dedos hasta que quede masomenos del tamaño de la fuente para pizza que irá al horno.

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